“要我說呀，二伯莫不如在縣城置份家業，往後柏小子的起步也就不同了！”錦曦道。

“在縣城買套一進的宅子，那老貴著呢！”梁愈林被說中心思，滿臉向往但還是搖頭道。

“二伯怕啥，這蘭兒姐如今做了楊記布莊的少奶奶，這要是再給添個孫子，手裏頭一接管著賬目，稍微松一松，一套宅子算啥？”

梁愈林眼睛放光，楊氏老早就羨慕那些城裏人的日子，也歪著頭聽著，心裏在盤算著。

“曦丫頭，聽聞你家年前購置田地，找的是這縣城一帶出了名的牙行裏的牙儈？”梁愈林問道。

“嗯，是宋典宋牙儈。他做這一行好些年了，在縣城和下面的這些鎮子上跑，手裏頭握著許多田地，屋舍，人口源呢，手裏頭的信息資料源也很充裕！”錦曦道。

梁愈林目光一亮，道：“那，回頭要不你幫我給打聽打聽，若是要能在你堂姐那跟近處尋到座小院子，就近照看就更好不過了！”

錦曦微微一笑，這個套子就等著他們來鉆了,道：“成，那這事我就給記在心頭上，回頭給二伯打聽打聽！”

……

錦曦和梁愈忠來到小北樓的火鍋鋪子裏，正好趕在晌午飯的飯點。鋪子裏的景象出乎以往，清清冷冷就一桌人在那唰火鍋。

一會兒功夫，那桌人也結賬離去，鋪子裏頓時就只剩下自己人，孫大虎和阿財他們把菜端上桌，錦曦把大家夥全都召齊到桌上。孫大虎，孫玉霞，孫玉寶。阿財等三人，再加上梁愈忠和錦曦自己，足足八人。

“曦兒，自打正月初八開張至今，火鍋鋪子裏的買賣大不如年前那會子，那會子是人手不夠，這會子鋪子裏我們六人，大多閑著，看著這一日日的租金，花銷。真是急人！”孫玉霞一坐下來就拉著錦曦嘮叨。

“正如二姐所說，這段時日鋪子裏生意確實雕零，每日盈利不及年前四成。尤其是近兩日，更是呈顯然下滑之狀，諾，有賬本為證。”孫玉寶接道，起身去後面開了櫃桌的抽屜。取出一本賬簿來遞給錦曦。

錦曦接過手，翻看了幾頁，目光掠過那紙頁上面一筆筆的記錄，目光微微沈澱下來。梁愈忠在一旁也看了幾眼，濃密的眉頭皺了起來，照著這勢頭再繼續滑下去。不出幾日，火鍋鋪子定當入不敷出。

鋪子裏六人每日的吃喝開銷，加之此地相對昂貴的租金。以及每季需上交給衙門的那些稅銀，還有打點孝敬街上巡查差役的錢，若不是每日早上那一撥早點的收入在強撐著，不出一兩月，火鍋鋪子定當關門大吉。

“咱們這火鍋鋪子。自打去年年底開張，那一段買賣著實紅火。可還沒紅火一兩個月，便趕上過大年。我核算了一番，咱們開業還是沒能把這盤鋪子以及裝修打點各方關系的本錢給撈回來，還有將近二十兩銀子的缺口！”管理賬房的孫玉寶正色道。

“咱火鍋鋪子，原本就跟這節氣變化關聯緊密，三九天天寒地凍，大家夥圍著火爐唰鍋子很愜意，然一旦開春氣候轉暖，顧客們的飲食習慣也就會隨之改變，咱們火鍋鋪子隨之蕭條，這不稀奇！”錦曦把賬本翻看完，合上後擱在面前的桌子上，冷靜分析道。

孫玉寶他們皆點頭。

“大小姐，實在不成，我們三兄弟還是回鎮上孫記鋪子去，孫記買賣不受這季節更替幹擾，咱給人送貨上門，采辦啥的，都成，不至於如今在這裏吃白飯，心裏急得慌啊！”阿財出聲道。

“就是就是，我等也是這般想的，求大小姐成全。”阿旺他們也齊聲道，孫玉霞耷拉著腦袋，明顯激情受挫，孫大虎和孫玉寶倒還好，但也可見眼中的焦憂。

錦曦目光從桌上眾人臉上掃過，輕輕擺了下手，淡淡道：“做買賣營生的，本來就不是鐵桶的萬利事兒，有賠有賺，盈利時咱不驕躁，虧損也不頹喪，悉心鉆營，尋求天時地利人和的機緣，才能不被這商海給輕易吞沒。”

“曦兒說的在理，誠然，心態極其要緊，舅舅有些心亂，慚愧。”孫玉寶道，這段時日，為了改善火鍋鋪子裏的冷淡生意，孫玉寶和孫大虎他們也湊在一塊，支了好多招數，又是打折，又是送小菜還有其他一些，但依然挽不住日漸下滑的趨勢。

“光心態好，看的開想得開那有個屁用，得趕緊想法子讓買賣紅火起來賺錢才是實在事兒，我這從鎮上打理早點鋪子過來，都習慣了起早貪黑忙的團團轉，夜裏打烊大家夥在一塊數銅板數到手軟，如今這人閑了下來，銅板也少了，慌啊！”孫玉霞道，她素來就是個不拐彎抹角的，怎麽想怎麽說！

錦曦淡淡一笑，沈吟了下，道：“嗯，鑒於這情況，咱們鋪子著實得靈活起來，順應季節時令而改變策略。”

桌上飯菜都已經擺好了，卻沒有誰有那心思去動筷子，此刻大家夥的目光齊聚在錦曦的身上，習慣性的，急切期待著她來拿個好主意！

錦曦微微斂下睫毛，手指在面前的賬簿封皮上輕輕的，有一下沒一下的敲擊了幾下，再次擡眸的時候，眼睛裏閃過一抹亮閃閃的東西。

“爹，你今個給打塊木牌來，給掛在鋪子門前，大意就寫著東家有喜的提示招牌，咱暫停營業五日。”錦曦道。

梁愈忠楞了下，旋即點頭。

錦曦又把目光轉向其他人：“咱鋪子下，所謂小船掉頭不難，諸位，咱的火鍋鋪子，暫且不做了，等到下半年入冬了再說。當前，咱做其他的吃食！”

聽到還是重操舊業跟竈房有關，孫玉霞失去了的心氣又回來了幾分，坐直了脊背目光一錯不錯的看著錦曦，其他人也都不出聲，專註的等著錦曦說下文。

錦曦想到上一世看到的那些靈活低成本的小餐飲成功案例，嘴角帶著笑意，道：“咱千裏香的根，是從長橋鎮起的，千裏香在長橋鎮做的很好，說明咱摸索的路子沒岔。咱如今到了縣城，仍舊承襲長橋鎮的路子，在某些地方，再根據縣城百姓的口味和飲食習慣，做一些細節上的添改。”

“因為咱這鋪子是開在小北樓市集的北門口，來來往往的人流大多是城鎮的普通百姓和那些販夫走卒，咱早上那一撥，仍舊還做早點。”

“晌午那一撥，咱改做飯菜和米面，不是酒樓飯館裏那種價格偏高的炒菜米飯，咱做快餐！”

“曦兒，啥叫快餐？”孫玉霞不解。

錦曦撫額，一時說急了，又把現代詞語給扯了出來。“那個，就是很簡潔快捷，不需顧客久等，而且又很實惠且低廉的飯菜。”

看著他們茫然的樣子，錦曦喝了口茶，把現代快餐店裏，那種幾元一份，幾葷幾素，可以在鋪子裏坐著吃，也可以打包外帶，還可以預約屆時鋪子裏外送的經營模式給詳細說了一遍。

孫玉霞頭一個恍然大悟，一拍大腿，道：“這主意好，在咱這，素來都是那些有錢人去茗山閣那樣的酒樓吃酒才會打包，咱這鋪子開在市集口，據我所知，菜市集裏面好些小販們，一整日都蹲守在攤鋪前，飯菜都是家裏人過來送，要麽就是吃自帶的幹糧，咱要是能把低廉又實惠的熱騰騰飯菜和炒粉炒面送進去，保準待見！”

其他人也都紛紛點頭，一個個臉上露出欣喜的笑容。

“方才那種，面向的顧客流是低端，除此外，晌午和夜飯，咱還得推出新穎的，價格稍貴一點，但保證在居家過日子的百姓能接受的範圍內，咱推出一系列特色的飯菜，如：煲仔飯，鐵板飯，竹筒飯，木桶飯，葷素搭配……”

“等等、曦兒，你說的這些飯，我們咋都聽不太懂呢？”孫大虎問道，孫玉霞白了眼孫大虎，接過話茬。

“你不懂那是你腦子不好使，竹筒飯和木桶飯，聽名兒就曉得，定然是用鏤空的竹子和木頭雕刻出的小桶來做盛飯菜的容器，一來精巧有趣，而來，飯菜的香味與那竹子的清香滲透在一塊兒，嘖嘖……”

“哦，我也曉得了，這就跟那荷葉包雞，叫花雞的烹飪道理是一個樣兒的，對不曦兒？”孫玉寶激動問道。

錦曦笑著點頭，要做就做有特色又面向大眾消費的，且成本比火鍋還要低。

“嘿嘿，還別說，你們曉得那些，可那煲仔飯我卻吃過！去年我做生辰，曦兒就親手給我做了一碗臘肉荷包蛋煲仔飯！”梁愈忠撓了撓腦袋，嘿嘿一笑道。

“是嘛姐夫，那滋味如何呀？”孫玉霞追問。

梁愈忠一副回味的樣子，道：“好，好的很，尤其是那米粒，一粒粒蹦蹦的，又香又脆，可嚼巴後又松軟的很，橫豎我是忒喜歡的！”

“是嘛，那回頭曦兒可得也給咱做來吃吃！”孫玉霞打趣，錦曦靦腆的笑了，看著大家夥的情緒都被調動起來，信心也都給找了回來，錦曦趁熱打鐵，在飯桌上接著把接下來的具體布置跟眾人商議，無非就是做這些特色飯菜所必須的碗筷調羹配置，除此外，梁愈忠和孫大虎還得回一趟孫家溝，山裏的竹子割不盡，且那竹子帶著山川靈氣，相信做出的竹筒飯鐵定別有一股清香韻味。

除此外，錦曦還特意跟孫玉寶那密謀了一番，對誰都沒說，特意留了個懸念，只等著到時候給大家一個意外的驚喜。

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